很多人家里买了微波炉，平时只用它热热剩饭剩菜，其实这真是大材小用了。微波炉能做的家常美食非常多，从早餐到晚餐，从小吃到甜品都能搞定，而且速度快、少油烟，特别适合上班族和厨房新手。今天就把几道实用的微波炉家常美食做法分享给大家，文末还会说说去哪里找详细的视频教程，跟着学一遍就能上手。
微波炉蒸蛋羹：嫩滑不老的秘诀
打两个鸡蛋，加1.5倍左右的温水，放一小勺盐搅匀，然后用滤网过筛一遍，这一步是蛋羹嫩滑的关键。盖上一个盘子或者封上保鲜膜扎几个小孔，放进微波炉中火加热3分钟左右。不同功率的微波炉时间会有差别，第一次做可以2分钟2分钟地试，看到蛋液基本凝固但中间还有一点点晃动就可以拿出来了，淋点生抽和香油，比蒸锅做的还嫩。
微波炉烤红薯：香甜流糖超简单
挑细长的红薯，洗干净后不用擦太干，表面保留点水分。用厨房纸巾把红薯包住，或者直接放盘子里，高火先打5分钟，翻个面再打5分钟。红薯闻起来有浓浓的甜香味，用手捏一捏变软就熟了。纸巾保湿的做法能让红薯不干不硬，掰开还会流糖心，冬天来一个特别舒服。
微波炉蒜蓉茄子：下饭神器
长茄子洗净整条放进去，高火打4到5分钟，打到茄子皮发皱、里面变软。拿出来从中间剖开但不要切断，压平。这时候调个蒜蓉汁：蒜末、生抽、蚝油、一点糖和油拌匀，铺在茄子上，再放回微波炉高火2分钟。出锅撒点葱花和小红椒圈，蒜香扑鼻，配米饭能多吃一碗。
微波炉马克杯蛋糕：5分钟解馋甜品
面粉4勺、白糖2勺、可可粉1勺、一个鸡蛋、3勺牛奶、2勺食用油，全部放进一个大马克杯里搅匀，没有面疙瘩就行。不要装太满，最多半杯多，因为加热会膨胀。高火1分半到2分钟，蓬起来就是熟了。口感偏松软湿润，想解馋的时候来一杯，比出去买甜品快多了。
微波炉盐焗鸡翅：懒人硬菜
鸡翅两面划两刀，用盐焗鸡粉、料酒、姜片腌20分钟以上，着急的话用手多抓一会儿也能入味。盘子底下垫几片姜，把鸡翅摆上去，高火一面打3分钟，翻面再打3分钟。鸡翅本身的油脂会被逼出来，皮是微微焦香的，肉嫩多汁，一点不比烤箱做的差。
微波炉爆米花：看电影必备零食
买那种专用爆裂玉米粒，抓一小把放进可微波的大碗里，加一小块黄油或者一点油，盖上盖子，高火2到3分钟。听到爆裂声变稀疏就停，别等完全没声，容易糊。打开满屋子都是爆米花香，成本几块钱能爆一大碗。
用微波炉做菜的几个小窍门
第一，肉类一定要分开摆、别堆叠，不然受热不均，有的熟了有的还生。第二，加热过程中最好中途拿出来翻一次面或者搅拌一下，效果会好很多。第三，容器要选标注可微波的，金属餐具和普通塑料饭盒千万别放进去。第四，含水量少的食物像馒头、面包，旁边放一小杯水一起加热，就不会又干又硬。第五，每台微波炉火力不一样，第一次做新菜先按短时间试，宁可多打一次也别打过头。
哪里能看详细的微波炉美食做法视频
光看文字有时候拿不准状态，建议直接搜视频跟着做。在各大视频平台和美食App里搜“微波炉美食”“微波炉做法”这些关键词，就有大量实拍教程，从蒸蛋到烤鸡翅全程都能看到火候和时间。挑播放量高、评论多的视频学，基本不会踩坑。看几个视频摸清自家微波炉的脾气后，你就能自己琢磨新菜了。
总的来说，微波炉绝对不只是热饭工具，蒸、烤、焗样样都行，做法简单还省时间。把上面这几道菜学会，早餐、正餐、零食、甜品就全有了，动手试试吧。
